莫平的英文私塾

元旦前後冷斃了，但由於晴空萬里，不少人都不畏寒冷出外遊玩吃喝，其中最愛的莫過於火鍋店。今天來說說「火鍋」。

─ 火鍋的英文不是 fire pot。Fire pot 是真正用來燒火的鍋子，類似中文的「火盆」。火鍋的英文是 hot pot，字面上是「熱鍋」。現在台灣鍋兩大主流之一的日式 shabu shabu 涮涮鍋（正式唸法應是四聲ㄕㄨㄢ，不過好像很多人都說「刷刷鍋」，讓我想起鋼絨刷）據說來自東北的涮羊肉。

─ 兩大主流之二的麻辣鍋叫 “hot, spicy, numbing-your-tongue pot”，單人鍋叫 individual pot，陰陽鍋（辣與不辣）叫做 ying-yang pot 或 tai-chi pot。不過你如果去跟老外講這些英文，他聽不懂我不負責。因為這是我胡謅的。字面上也許合理，但英文裡沒有這種說法，這就是「台式英文」啊！

─ 法文的火鍋就真的叫做 pot au feu (pot to the fire)，根據圖片顯示，就是一般的清燉大塊牛肉，只不過有很多的蔬菜在裡面。

─ 喜好異國風味的人會去找瑞士火鍋，又稱 fondue。其實不只瑞士，法國、義大利都有類似的 fondue。這個字的法文讀音類似「風居」，而不會讀ㄩ音的美國人都唸成「方都」。基本上，瑞士火鍋的湯底是乳酪，沾麵包吃。

有些變化湯底後來也被統稱 fondue，如沾水果的巧克力鍋

以及煎肉片的油鍋 (fondue bourguignonne，抱歉，我也不會唸)。